成功大学学院
成功大学学院
BERJAYA University College
学校性质:
私立大学
入学时间:
每年 1 月、5 月、9 月
申请层次:
大学预科/基础课程、文凭课程、学士学位水平、硕士学位
学校地址:
Level 11 West Wing Berjaya Times Square, No 1, Jln Imbi, 55100 Kuala Lumpur
QS排名:
N.A

课程信息

课程名称:糕点制作文凭
研究领域/专业方向:酒店与旅游管理
学习阶段/教育程度:文凭课程
学习类型:全日制学习
上课模式:线下
招生:每年 1 月、5 月、9 月
院系:烹饪艺术学院
资质认证机构:马来西亚内部文凭
学制:2年
校区:
是否在马来西亚:是
证书/学位颁发国家:马来西亚
课程概述

课程概述

西点文凭课程专为热爱制作美味西点、招牌面包、蛋糕和特色甜点的人士而设计。该课程将为您提供这些烹饪艺术的全面概述和入门介绍,对于任何有志于成为西点师或烘焙师的人来说,这都是必修课。

课程

第一年

  • 烘焙基础

  • 食品类商品

  • 厨房及卫生管理

  • 面包制作技术

  • 蛋糕制作技术

  • 基础糕点技术

  • 营养与感官分析

  • 酒店业的计算机应用

  • 先进的糕点技术

  • 欧式蛋糕和甜点

  • 商业导论

  • 学术英语

  • 个人发展技能 1

  • 个人发展技能 2

  • 个人发展技能 3

第二年

  • 设计与糖艺

  • 亚洲糕点和甜点

  • 厨房布局和设计

  • 餐饮成本控制

  • 巧克力和糖果艺术

  • 菜单规划和开发

  • 面包和糕点的生产和运营

  • 创业发展

  • 商业道德与企业公民

  • 餐饮服务

  • 传统美食研究与创新

  • 实习

专业工作实习计划 

您将在实习项目中接受为期一学期的全面培训。该项目经过精心设计,旨在让您在充满挑战的工作环境中获得密集的实践学习体验。

入学要求

SPM/O-Level 至少 3 个学分(3 个 C),UEC 至少 3 个 B

职业前景

  • 糕点师

  • 糕点师助理

  • 糕点师

  • 布朗热

  • 巧克力师

  • 冰川

  • 糕点师

  • 糕点师

  • 糕点销售专业人员

  • 糕点厂经理

  • 糖艺师

  • 蛋糕设计师


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