本课程将为您提供创作、准备和烹饪本地及国际美食所需的技能和知识。美食准备和餐饮服务课程将在我们专门打造的厨房和AIDA BRASSERIE餐厅进行,以强化学习进度。
第一年
学术英语1
Pengajian 马来西亚 2/马来语 Komunikasi 1
食物理论
食物准备基础知识(P)
学术英语2
基本创业精神/Bahasa Kebangsaan A
外语 – 法语
酒店与旅游概论
食品安全和卫生
专业沟通
厨房管理
第二年
加德马格
马来西亚美食
餐饮服务
课外活动
基本食品采购
基础糕点和烘焙 (P)
餐饮成本控制
菜单规划与分析
学术英语3
人类营养
餐厅和食品服务运营
餐饮管理
餐厅会计
第三年
国际美食
餐厅表演
分析
工业培训
酒店和餐厅销售与促销
SPM: 至少 3 个学分科目
STPM: 最低成绩 C(GPA 2.0)
STAM: 最低 Maqbul 等级
SKM: 3级幼儿保育/学前教育,至少1个学分
证书 :(ECE)或同等学历
对于国际学生
雅思 4.0或同等水平
美食评论家(电视、报纸、杂志或网络)、研发助理
(食品行业)、管理自己的特许经营业务等等。